On a déniché le meilleur restaurant de cuisine fusion ! Ici, on mange japonais et péruvien : on appelle ça la cuisine nikkei. Le restaurant s’appelle ALMA, ce qui signifie “l’âme” en quechua (un dialecte péruvien). “C’est en cherchant un mot facile à retenir que nous avons trouvé que ce nom correspondait parfaitement à l’identité que l’on voulait donner au lieu”, nous explique Pauline.
Et pourquoi pas cuisiner parallèlement dans ses deux restaurants ? C’est le défi fou que le jeune trentenaire, Nicolas Dipol, s’est lancé avec l’ouverture du “Bistrot Coco” et du “Bastardo”. Nous avons décidé de vivre un service complet à ses côtés pour découvrir son quotidien et son monde. Pour lire cette interview comme si vous étiez en cuisine avec Nicolas, lancez “Juicy” de Notorious Big et accrochez-vous à vos cuillères en bois, c’est parti pour le début du coup de feu.
Souvent méconnu des Strasbourgeois mais reconnu mondialement, Au Fond du Jardin est le paradis des amoureux de la madeleine. Nous sommes allés à leur rencontre pour en savoir plus sur le succès de ce petit gâteau…
Pour la première fois, Street Bouche a invité un des participants du festival à s’installer pendant quelques jours au coeur de Strasbourg. Avec la généreuse collaboration de Manu,Turbo Bao a pris possession du Com’o Resto à la Krutenau pendant près de trois semaines.
Le Bao, c’est la nouvelle star du street food. Historiquement, petite brioche chinoise cuite à la vapeur, après le bagel et le burger, c’est le nouveau hit healthy et tasty. Chez Peach, on le trouve sous toutes ses formes et même avec une recette alsacienne !
Nous avons rencontré Dounia Metboul, créatrice du concept des Frigos solidaires, une initiative destinée à apporter un soutien alimentaire aux plus démunis.