Écolo, gourou de la nature ou simple néophyte curieux et soucieux des questions durables, vous trouverez dans ce dossier tout ce qu'il faut savoir sur le mode de consommation en…
Street Bouche Magazine
Bienvenue sur la page du magazine Street Bouche. Vous pourrez retrouvez et lire tous nos articles de "food culture". Des rencontres avec des cuisiniers, des producteurs, des restaurateurs, des barmen. Des sujets sur la qualité, l'origine des produits que nous consommons, sur les différents modes de consommation durable et raisonnée. Des portraits d'artistes engagés ou décalés qui détournent, s'inspirent de la nourriture pour en faire des œuvres étonnantes et drôles. Des interviews de chefs, des bonnes adresses. Enfin, nous vous proposerons des voyages culinaires autour des différentes cultures et cuisines du monde, des recettes et toute l'actualité de la team SB, nos événements à venir, nos projets à suivre...!
Articles Street Bouche Magazine
Et pourquoi pas cuisiner parallèlement dans ses deux restaurants ? C’est le défi fou que le jeune trentenaire, Nicolas Dipol, s’est lancé avec l’ouverture du “Bistrot Coco” et du “Bastardo”.…
La grande majorité des cultures de spiruline se situe dans le Sud de la France pour profiter de la chaleur, mais certains se sont lancés dans l’aventure beaucoup plus au…
Street Bouche Magazine a voulu donner la parole aux chefs, afin qu'ils racontent leurs histoires, leurs parcours, partagent leurs valeurs et leurs ambitions dans le monde de la cuisine. C'est…
Côté recettes, la gastronomie mexicaine est extrêmement riche et les spécialités varient selon les régions. Nous allons essayer de vous présenter quelques plats parmi les plus emblématiques de la mexican…
Le 15 mars 2016, Céline Vélu s’est lancée dans l’aventure du vrac en ouvrant la première boutique Day by Day de la région.
Soyons honnêtes, les algues, ce n’est pas ce qui nous vient en premier à l’esprit quand l’heure du repas approche... C’est assez peu ragoûtant, carrément visqueux, et on serait plutôt…
Des rings américains au boeuf qui tabasse des verts pâturages de la Forêt Noire, voici l’histoire de cet ancien champion du monde de MMA venu pour distribuer du boeuf, et…
Vega Hernando est une jeune artiste barcelonaise de son temps. Influencée par la mode qu’elle a étudiée, le design, la pop culture, Matisse et Miró. Cette touche-à-tout épicurienne aime avant…
Prendre un verre au Code Bar, établissement strasbourgeois spécialisé dans l‘art du cocktail, est une expérience vraiment à part, un moment suspendu où l’on perd la notion du temps !…
Il s’appelle Phil Ferguson, vit à Melbourne, tricote des chapeaux et des combinaisons en forme de plats, de légumes ou encore de fruits. Il fait un carton sur Instagram avec…
Souvent méconnu des Strasbourgeois mais reconnu mondialement, Au Fond du Jardin est le paradis des amoureux de la madeleine. Nous sommes allés à leur rencontre pour en savoir plus sur…
Comme toutes les chouettes aventures, celle-ci commence par une coïncidence. Bakang, Dikom et Sylvain se rencontrent sur leur lieu de travail et découvrent qu’ils ont un goût commun… pour le…
Pour la première fois, Street Bouche a invité un des participants du festival à s’installer pendant quelques jours au coeur de Strasbourg. Avec la généreuse collaboration de Manu,Turbo Bao a…
C’est une réglementation qui est déjà en vigueur à Florence en Toscane, où les restaurateurs et commerces sont contraints d’utiliser ou de vendre 70 % de produits locaux. À la…
Nous avons rencontré Dounia Metboul, créatrice du concept des Frigos solidaires, une initiative destinée à apporter un soutien alimentaire aux plus démunis.
Comme tout bon Strasbourgeois à l’approche d’un été alsacien, ma quête de fraîcheur et d’espaces verts au centre-ville s’intensifie avec la montée du mercure… Une terrasse ombragée pour un verre,…
Après deux festivals Street Bouche depuis 2016 et une première édition plus intime à la halle du marché au Neudorf en 2017, le corner à la Krutenau a vu le…
En Association avec Zéro Déchet Strasbourg, le Street Bouche Corner de la Krut’ s'est mis au vert. Avec le concept “Ramène ta boîte”, lancé lors de l’édition du mois de…
Predrag a accepté de nous livrer son carnet d’adresses munichois et nous invite à partager quelques plats qui nourrissent sa créativité ou simplement sa gourmandise.
Hop’la est une coopérative d’agriculteurs et de producteurs alsaciens, réunis sur un même lieu de vente pour proposer leurs produits directement aux consommateurs.
Mots-clés :
J’ai passé deux mois en Thaïlande, première étape de mon tour de l’Asie, avec pour objectif de m’approcher au plus près de la culture du pays.
Préparez la recette original du chou au barbecue shiitakés et beurre noisette par Le Comptoir à Manger !
Faire pousser des légumes bio sous terre, en pleine ville et pourquoi pas dans un ancien bunker ? C’est le pari qu’est en train de réussir la start-up Cycloponics avec son…
Mots-clés :
Une solution écologique pour ces quelques 2,8 milliards de contenants utilisés qui sont jetés annuellement rien que pour l’Allemagne; gobelets dont la durée de vie ne dépasse pas 15 minutes.
Direction la brasserie Storig afin de rencontrer le gérant, Christian Geissmann, et Laurent Caillard, le responsable de production, pour une visite et une découverte des lieux.
Mots-clés :
Les Jardins de Gaïa créés en 1994, proposent aujourd’hui plus de 500 références de thés et tisanes bios dont la fabrication artisanale est contrôlée “de la feuille à la tasse”.
Décrouvez la recette authentique du taco "Chicken Smokey Robinson" par Davy du Distrito Francés.
C’est l’élixir de jouvence par excellence. Sur Internet, le kombucha serait un potentiel remède à de nombreux troubles ou maladies. Réel remède ou hasard du sort ?
Il y a des rencontres comme ça qui vous marquent, qui vous font sentir tout petit devant un grand Monsieur. Le pape de la bière, inventeur de génie, toujours en…
Mots-clés :
Elle se considère elle-même comme ʻʻUn esprit créatif en quête de solutions visuelles.ʼʼ Photographe diplômée, Laura est une artiste argentine qui réalise la majeure partie de ses œuvres à partir…
Véritable coup de cœur de la team Street Bouche, nous avions très envie de rendre visite à Thomas et Muriel de The Beast ainsi que Davy et Florian du Distrito…
On le boit express ou rallongé, en filtre ou en capsule, en déca ou frappé, mais quel est donc ce grain vert qui éveille les sens et l'esprit ? Le temps…
C’est dans le cadre d’un tournage de France Télévision à Boersch que nous avons rencontré Clément Fleck, dirigeant de Fleck & Co avec Carole Fleck et Arnaud Perlot. Une boutique…
Une bonne odeur de café, un service chaleureux, des pancakes à réconcilier Itchi et Scratchi, des accents des quatre coins du monde, c’est Holybelly, le café australien qui fait sensation.…
Mots-clés :
Elle transforme de vieux matelas en pizzas ou parts de tartes, elle compose des natures mortes sur les trottoirs. Elle ne fait que passer, laissant derrière elle des œuvres d’art…
Il est situé dans la petite rue des dentelles à Strasbourg, très souvent complet tant la cuisine y est surprenante, originale et juste tellement bonne. Gratifié de prix culinaires, encensé…
Pour en savoir plus sur le lancement de ce nouveau magazine culinaire et culturel, la rédaction a voulu interviewer l’équipe du Street Bouche pour connaître leurs motivations à lancer un…
